ゲームを始めると青い玉と赤い玉が登場。自分が操作するのは、青い色をした「蟹玉」だ。この蟹玉を操作して、敵である赤い「悪玉」にぶつけ、退治するのがゲームの目的である。

悪玉を退治するには、一定以上のスピードで赤い壁にぶつければオーケーだ。悪玉は「大悪玉」、「中悪玉」、「小悪玉」の3種類が存在し、壁にぶつけると分裂して、「大悪玉」→「中悪玉」→「小悪玉」の順に小さくなっていく。「小悪玉」を壁にぶつけると、ようやく消滅させることができる。もちろん、自分もある程度以上のスピードで壁にぶつかると死んでしまうので、気をつけながら悪玉を弾いていかねばならない。このようにして、全ての悪玉を画面から消滅させればステージクリアーだ。

『蟹味噌』のステージは全部で60面が用意されている。構造が違うのはもちろん、いくらぶつかっても安全な青い壁が登場したり、重力がかかる方向が異なってきたりなど、変化に富んだステージの連続がプレイヤーを飽きさせない。ステージによって攻略法がガラリと変わるのも面白いところだ。ゲームが進むにつれ、ただ体当たりするだけではなく、時には攻撃をかわすことで悪玉を自ら壁にぶつからせることも必要になる。なお、体当たりを使わずにステージをクリアーすればボーナス点加算という特典もあり、こういったルールもゲームに深みを持たせている。

『蟹味噌』は、Bio_100％の代表であるalty氏が、PC-9801で初めて作ったフリーソフトである。最初からこのような完成度の高い作品を生み出せてしまうところに、当時のalty氏の技術力･発想力の高さがうかがえる。alty氏の作品は「世によくあるゲームをさらに面白くアレンジ」というコンセプトの元に作られたものが多い中、『蟹味噌』は「無いゲームを作ろうという思いで作った」というだけあり、オリジナリティーという面では『mogler』シリーズと並びBio作品の中で1、2を争う。

『蟹味噌』の醍醐味といえば、何といってもその操作感覚の気持ち良さが一番に挙げられるだろう。蟹玉の動きには慣性の法則が働いていて、一定方向に動かし続けるとドンドン加速するし、一度動かすと方向キーから指を放しても動いていく。意図的に蟹玉を止めるには、逆に動かすか、ブレーキを使う必要があるのだ。これらの法則を把握し、蟹玉を動かすことに慣れると、この不思議な操作感に酔っている自分がいることに気がつくだろう。悪玉の突進を闘牛士のごとくスルリとかわし、背後や側面からガツンと体当たりしてスムーズに悪玉を退治できたときの気持ち良さと言ったらない。